初めて学ぶワイン初級コース（試験対策準備講座） │ワイン初心者、ソムリエ・エキスパート・ドイツ資格のワインスクールなら少人数性のポケットワインスクール

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ワイン初級2023年11月期通学8回コースで
11月期月２回コース通学受講
（教本、地図帳、ワイン50種、コース料理付、税込）
同日程ZOOMオンラインでも受講可能
世界のワイン産地とともに世界のワインのティスティングと地方料理が学べます
実際に地方料理とのペアリングをお楽しみいただけます
8回コース受講36000円
2023 年 11月～2024年 2月まで！
全日程振替制で週3通学、オンライン以下クラスから
選んで受講できます。
11月29日水曜11：00、30日木曜19：00　
12月2日土曜11:００
通常木曜、土曜のお振替ができます。
（税込）1 回5500円からの単発受講もできます。
(体験レッスン）

ワインを楽しく味わうための初級講座。ワインに興味を持ち始めた方や、ワインの入り口でちょっと迷っている方などを対象と
した初心者コースです。ワインの基本的な知識から楽しみ方まで、わかりやすく楽しい内容で身につけていきます。毎回ティ
スティングは、毎回のテーマの産地の基本的な違いをわかりやすく知るために、4~5 種類ずつ行います。（もちろん、ワインのおかわりもできますよ。）世界各国のワインとともに、ワイン産地の伝統的な地方料理・オードブルはすべて手作りです。チーズとポケット手作りの天然酵母パンをワインと一緒に楽しめる講座です。お食事とのマリアージュも学べるとってもお得な講座内容です。

ルミネマガジンに掲載されました。

代官山で大人の手習い #03 ワインと料理のマリアージュを学ぶ｜ Tokyo Trip　右タグメディアよりご覧ください

http://magazine.lumine.ne.jp/?p=66477

初級講座スケジュール

2023 年 11 月～2024年2 月
水曜日 12：00
木曜日 19：00
土曜日 11：00
日曜日 10：00
（途中入会可能です。受講出来ない週は 2024 年 1月末,4月期、7月期の開催期振り替えることができます。）
※2023年11 月期開催中は水曜 12 時、木曜 19 時、土曜 13 時の週 3 回の日程で開催いたします。
(ご希望ございましたら、日曜10時からも開催いたします）

2023年11月期開催スケジュール

11月期は月2回程度のゆったりペースで受講できます。また次期振り替え、曜日の振り替えも自由にすることができます。（受講できない回は2023年2月期にお振替えができます。）

★初級講座受講の方が資格試験対策講座（中級講座以上）を受講される場合は、5000円割引になります。

★月2回のペースですが、次期お振り替えも可能です。お客様のペースで受講できます。

（受講期間は最大1年間有効になります。）

オンライン講義は何度でも受講可能です。（録画配信、通信講座も受講可能です。お好きな時から受講できます）

曜日と開始時間	水曜 12：00	木曜 19：00	土曜 11：00	テーマ＆テイスティングワイン（すべて、自家製料理、天然酵母フランスパン、ｸﾞｼﾞｪｰﾙ）
1回目	11月01	11月02	11月4	オリエンテーション　ワインができるまでワインの醸造（白・赤・ロゼ・発泡酒）スペイン・Cava、ボルドー・ソーヴィニン・ブラン、カリフォルニア・シャルドネ、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール、チリ・カベルネ・ソーヴィニヨン　オードブル：サーモンサラダ、ブランダード、キノコのコンフィ、レバーパテ
2回目	11月8	11月9	11月11	フランスワインの基礎知識・ボルドーボルドー地方のワイン（グラーヴ白、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーテルヌ甘口）サーモンのパテ、パテドカンパーニュ、牛肉の赤ワイン煮込み、ロックフォール（青かび）
3回目	11月29	11月30	12月2	ブルゴーニュ、ブルゴーニュ地方のワイン（シャブリ、ムルソー村シャルドネ、クリュ・ボージョレ、コート・ド・ニュイ・ピノ・ノワールジャンボンペルシエ、砂肝のコンフィ、魚介のｻﾗﾀﾞ仕立て
4回目	12月7	12月8	12月10	フランスワインⅢ　シャンパーニュ・北部地方シャンパーニュ・ブランド・ノワール、サンセール、アルザス・リースリング、ゲヴュルツ・トラミネル　牡蠣のエスカルゴバター焼き、サーモンのｻﾗﾀﾞ、マンステール（牛・ウォッシュ）
5回目	12月20	12月21	12月23	フランスワインⅣ　コート・デュ・ローヌ地方・南部地方コート・デュ・ローヌ・ヴィオニエ、プロヴァンス・ロゼ、グルナッシュ、シラーブランダード、カスレ、レバーパテ
6回目	1月10	1月11	1月13	イタリアガヴィ、ソアヴェ、キアンティ・クラシコ、バローロバーニャカウダ風、バッカラ、トリッパの煮込み
7回目	1月17	1月18	1月20	ドイツ・スペインモーゼル・リースリング、スペイン・リアスヴァイシャス白、リオハ・テンプラリーニョ、シェリータコのマリネ・ガリシア風、イベリコのサラミ、オーリヴ、豚すねの煮込み
8回目	1月31	2月01	2月03	新世界・日本のワインﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ・ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ、ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ・ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ｵｰｽﾄﾗﾘｱ・ｼﾗｰｽﾞ、ﾁﾘ･ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝサーモンパテ、ブランダード、レバーパテ、鹿肉のｻﾗﾀﾞ仕立て

主な内容

全 8 回(選択コースは３回、６回受講も可能です）の講座の中には、ワインの基礎知識はもちろん、味わい方や楽しみ方のコツが満載。ワインの歴史、醸造方法、フランスの各地方のワインや各国のワインの特徴をエピソードを交えながらご紹介いたします。受講後はワインのエチケット（ラベル）が読めて、自分好みのワインを選べるようになります。少人数制のため、ワインの知識が浅い方でも気軽に質問できます
し、ソムリエ試験を目指しての準備講座として、本格的に勉強を始める第一歩となる講座内容です。
講座の後半からは、講座でご紹介したワイン産地の特徴のあるワインを４～５種類ティスティングしながら、地方の伝統料理やオードブルやチーズとともにマリアージュも楽しめます。まったくの初心者の方でも、レストランでのワインとお食事の組み合わせやティスティングの基本、そしておうちでも選べるワインとお食事を学べて、実際に楽しめるとても実践的な講座内容です。

前半1.5時間はオリジナル教本と地図帳を使ってワインの基本知識を学んでいただきます。モニターを使って実際のワイン産地なども映像で確認しながら、ゆったりとして充実した講座内容です。
ラベルの読み方、味わい方や楽しみ方のコツが満載！ぶどう品種を知って、味わいの違いを知れば大体のコツがわかりますよ！
後半のティスティングは、基本的な違いを判りやすく知るために白2種、赤2種類を味わいます。
資格試験などを目指すかたにも対応した、分析的なコメントも学べる内容です。
ワインはお料理と合わせて楽しむ飲み物ですので、ポケットワインスクール手作りのビストロ料理とのマリアージュをおすすめしております。
ワインの香り、味わいの違いやレストランでの楽しみ方などふんだんに盛り込まれています。
体験受講も可能です。ワイン初級コースなどの初心者向けのクラス、中級クラス、資格講座などを検討中の方も、ウォーミングアップがわりにぜひご受講ください。

テイスティングワインは毎回4種類以上で、ティスティングコメントも学べます。

- 以下第1回目内容ワインです。1回目は5種類でスペインのCAVAで乾杯します！
- オリエンテーションワインができるまで
  ワインの醸造（白・赤・ロゼ・発泡酒）
- ボルドー　ソーヴィニヨン・ブラン（白）
- カリフォルニア　シャルドネ（白）
- ブルゴーニュ　ピノ・ノワール（赤）
- チリ　カベルネ・ソーヴィニヨン（赤）
- オードブル：サーモンサラダ、ブランダード（干しタラのミルク煮込み）キノコのコンフィ、レバーパテ
- 天然酵母のバケット、グジェール（チーズ入りのシュー生地）が毎回つきます。
※告知せず変更する場合があります。

講座概要

期間	1 月・4月3回コース、７月・10 月開催（途中入会・振り替え可能です。入会より 1 年間有効）
日時	以下のスケジュールをご覧くださいワイン初級2023年7月期通学8回コースで (7月期月２回コースオンラインZOOMでも受講可能）通信ZOOM録画コースはお好きな時から学べます。（通信録画ワイン送付コースはお好きな時から学べます） 2023 年 11 月～2024年2 月水曜日 12：00 木曜日 19：00 土曜日 11：00 日曜日 10：00 （途中入会可能です。受講出来ない週は 2024 年 1月末,4月期、7月期の開催期振り替えることができます。） ※2023年10 月期開催中は水曜 12 時、木曜 19 時、土曜 13 時の週 3 回の日程で開催いたします。 2024 年 1月～3 月期短期集中コース募集中です。 (エキスパートソムリエ資格準備クラスとしても受講できます）水曜日 12：00 木曜日 19：00 土曜日 11：00 （日曜10時）（途中入会可能です。受講出来ない週は 2023年4, 7,10 月期の開催期振り替えることができます。） ※1月末期は水曜 12 時、木曜 19 時、土曜 13 時の週 3 回の日程で開催いたします（8回のみ木曜12時、木曜19時、土曜19時) 2024年 4月～8月期コース生徒募集中です。木曜日 12:00、19:00 土曜日 18:00 または日曜16：00 （途中入会可能です。受講出来ない週は 2023年 7、2023 年 11 月期の開催期振り替えることができます。最大 1 年間有効です。） 2024年 7月～10 月期3回コース生徒募集中です。受講生募集中です。木曜日 12:00、19:00 土曜日 18:00 （途中入会可能です。受講出来ない週は 2023年 11、2024 年 1 月末期の開催期振り替えることができます。最大 1 年間有効です。） ※7月期は木曜 13,19 時、土曜 19 時の週 3回の日程で開催いたします。
対象	ワインに興味を持ち始めた方、ワインの入り口で迷っている方などを対象とした初心者コースになります。日本ソムリエ協会認定試験をお考えの方の準備講座としても最適です！ ※他講座などご興味ある方は、講義は無料にて見学できます。（30分になります。）
定員	1 クラス 6 名までのアットフォームなクラス内容です。
受講料	《入会金還元キャンペーン！》会員でない方は入会金 5500 円が必要です。入会金 5000 円分はポケットワインスクールで講座割引ができる特典キャンペーン。（中級講座、資格以上）受講料金会員 3回19800円 6回28500円 1,４,7,11月は全8 回 36000円（税込）1 回5500円からの単発受講もできます。（税込み 36000 円、オリジナル教本、、ワイン、世界のオードブル、チーズ、パン込み）単発体験1回6600円（税込） ※1～3回目はワイン産地の基本ですので、できましたら受講してください。講座時間は 2 時間半～3 時間で、ゆったりとお食事をしながら学べます！地方伝統料理、オードブル・チーズ、天然酵母のフランスパン、グジェール（チーズ入りのシュー生地）のおつまみつきの金額も含まれます。 ※オンライン受講の場合は送料が別途930円かかります。（オードブル、お食事の送付はできません。） ★初級講座受講の方が中級、資格講座受講される場合は、5000円割引になります。各講座とも、授業が始まる１週間前までに受講料を下記の口座にお振込み願います。（会員料金で受講の場合は入会金 5500 円をお支払ください。1月20日まで無料）振込先　西武信用金庫　　恵比寿支店103　　株式会社Pocket Wine School　普通口座　　2212191 ①申し込み方法：受講申し込み、お問い合わせフォームよりお願いします。 https://pocket-wine-school.com/contact.html ②TEL：03-6455-1623 ③ワイン専用アドレス nakamura@pocket-wine-school.com 上記の中から、必ずご予約いただいてからお越しください。参加を予定されている方は、お早めにご予約ください。
講師	中村友美 JSA(日本ソムリエ協会)認定シニアソムリエドイツワイン・上級ケナー　資格認定米国ワイン教育者協会認定ワイン・スペシャリスト（CSW） German Wine Academy Educator Mardova AGRI&RADACINI WINE MASTER
その他	お振り替えは， 2023年4月,7月,11月、2024年1月に振り替えが可能です。入会より 1 年間有効です ※ご入金後のキャンセルによる返金はいたしかねます。 ※当日振替はできません。前日までにご連絡下さい。（週2~3日のお振替が可能です。） ※次期振替は1週間前までにご連絡をいただいております。 ※お席は一任させて頂きますので、ご了承ください。 ※アレルギー食材がある方は、事前にご相談ください。いくつかの注意点 ★講師の都合や悪天候などで、止むを得ず日程・時間が変更になる場合があります。 ★定員に満たない場合、振替ができないや休講になる場合もあります。 ★所定の人数が集まらず講座自体が休講になる場合は、開始日の 2 日前までにご連絡いたします。 ★同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由ですが、あらかじめご予約ください。１年間有効な他期への振替制度１年以内に開催される同内容の他期の授業に振替が可能です。欠席した講座の振替制度受講日振替や他期振替をせずに欠席してしまった場合、有料で他期の同一内容の授業が単発受講できます。

初級講座スケジュール

2023年11月期開催スケジュール

★初級講座受講の方が資格試験対策講座（中級講座以上）を受講される場合は、5000円割引になります。

★月2回のペースですが、次期お振り替えも可能です。お客様のペースで受講できます。

（受講期間は最大1年間有効になります。）

オンライン講義は何度でも受講可能です。（録画配信、通信講座も受講可能です。お好きな時から受講できます）

曜日と開始時間	水曜 12：00	木曜 19：00	土曜 11：00	テーマ＆テイスティングワイン（すべて、自家製料理、天然酵母フランスパン、ｸﾞｼﾞｪｰﾙ）
1回目	11月01	11月02	11月4	オリエンテーション　ワインができるまでワインの醸造（白・赤・ロゼ・発泡酒）スペイン・Cava、ボルドー・ソーヴィニン・ブラン、カリフォルニア・シャルドネ、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール、チリ・カベルネ・ソーヴィニヨン　オードブル：サーモンサラダ、ブランダード、キノコのコンフィ、レバーパテ
2回目	11月8	11月9	11月11	フランスワインの基礎知識・ボルドーボルドー地方のワイン（グラーヴ白、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーテルヌ甘口）サーモンのパテ、パテドカンパーニュ、牛肉の赤ワイン煮込み、ロックフォール（青かび）
3回目	11月29	11月30	12月2	ブルゴーニュ、ブルゴーニュ地方のワイン（シャブリ、ムルソー村シャルドネ、クリュ・ボージョレ、コート・ド・ニュイ・ピノ・ノワールジャンボンペルシエ、砂肝のコンフィ、魚介のｻﾗﾀﾞ仕立て
4回目	12月7	12月8	12月10	フランスワインⅢ　シャンパーニュ・北部地方シャンパーニュ・ブランド・ノワール、サンセール、アルザス・リースリング、ゲヴュルツ・トラミネル　牡蠣のエスカルゴバター焼き、サーモンのｻﾗﾀﾞ、マンステール（牛・ウォッシュ）
5回目	12月20	12月21	12月23	フランスワインⅣ　コート・デュ・ローヌ地方・南部地方コート・デュ・ローヌ・ヴィオニエ、プロヴァンス・ロゼ、グルナッシュ、シラーブランダード、カスレ、レバーパテ
6回目	1月10	1月11	1月13	イタリアガヴィ、ソアヴェ、キアンティ・クラシコ、バローロバーニャカウダ風、バッカラ、トリッパの煮込み
7回目	1月17	1月18	1月20	ドイツ・スペインモーゼル・リースリング、スペイン・リアスヴァイシャス白、リオハ・テンプラリーニョ、シェリータコのマリネ・ガリシア風、イベリコのサラミ、オーリヴ、豚すねの煮込み
8回目	1月31	2月01	2月03	新世界・日本のワインﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ・ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ、ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ・ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ｵｰｽﾄﾗﾘｱ・ｼﾗｰｽﾞ、ﾁﾘ･ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝサーモンパテ、ブランダード、レバーパテ、鹿肉のｻﾗﾀﾞ仕立て

2024年1月期末開催スケジュール　3月終了です。（週1回ペースで世界のワイン産地の基本、ティスティングが学べます）

1月期末開催はソムリエ協会認定資格試験の準備講座としても受講できます。

試験対策講座に必要な基本知識とともに、ティスティングの基本、さらに実際にお料理を食べながらのマリアージュの基本も楽しめます。もちろん、資格だけではなく、教養講座としてのワインの楽しみ方を学べる講座としても受講できます。

また次期振り替え、曜日の振り替えも自由にすることができます。

お問い合わせは03-6455-1623までお願いいたします。

★ﾎﾟｹｯﾄﾜｲﾝｽｸｰﾙ初級講座受講の方が資格試験対策講座を受講される場合は、5000円割引になります。

★週１回のペースですが、次期お振り替えも可能です。お客様のペースで受講できます。

（受講期間は最大1年間有効になります。）

講座内容をクリックすると授業内容が見られます。

曜日と開始時間	水曜 12：00	木曜 19：00	土曜 11:00	テーマ＆テイスティングワイン（すべて、自家製料理、天然酵母フランスパン、ｸﾞｼﾞｪｰﾙ）
1回目	1月24日	1月25	1月27日	オリエンテーション　ワインができるまでワインの醸造（白・赤・ロゼ・発泡酒）スペイン・Cava、ボルドー・ソーヴィニン・ブラン、カリフォルニア・シャルドネ、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール、チリ・カベルネ・ソーヴィニヨン　オードブル：サーモンサラダ、ブランダード、キノコのコンフィ、レバーパテ
2回目	2月7日	2月8日	2月10日	フランスワインの基礎知識・ボルドーボルドー地方のワイン（グラーヴ白、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーテルヌ甘口）サーモンのパテ、パテドカンパーニュ、牛肉の赤ワイン煮込み、ロックフォール（青かび）
3回目	2月14日	2月15日	2月17日	ブルゴーニュ、ブルゴーニュ地方のワイン（シャブリ、ムルソー村シャルドネ、クリュ・ボージョレ、コート・ド・ニュイ・ピノ・ノワール）ジャンボンペルシエ、砂肝のコンフィ、魚介のｻﾗﾀﾞ仕立て
4回目	2月21日	2月22日	2月24日	フランスワインⅢ　シャンパーニュ・北部地方シャンパーニュ・ブランド・ノワール、サンセール、アルザス・リースリング、ゲヴュルツ・トラミネル　牡蠣のエスカルゴバター焼き、サーモンのｻﾗﾀﾞ、マンステール（牛・ウォッシュ）
5回目	2月28日	2月29日	3月2日	フランスワインⅣ　コート・デュ・ローヌ地方・南部地方コート・デュ・ローヌ・ヴィオニエ、プロヴァンス・ロゼ、グルナッシュ、シラーブランダード、カスレ、レバーパテ
6回目	3月6日	3月7日	3月9日	イタリアガヴィ、ソアヴェ、キアンティ・クラシコ、バローロバーニャカウダ風、バッカラ、トリッパの煮込み
7回目	3/14	3/15日	3月17日	ドイツ・スペインモーゼル・リースリング、スペイン・リアスヴァイシャス白、リオハ・テンプラリーニョ、シェリータコのマリネ・ガリシア風、イベリコのサラミ、オーリヴ、豚すねの煮込み
8回目	3月22日木	3月22	3月24日 18時	新世界・日本のワインﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ・ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ、ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ・ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ｵｰｽﾄﾗﾘｱ・ｼﾗｰｽﾞ、ﾁﾘ･ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝサーモンパテ、ブランダード、レバーパテ、鹿肉のｻﾗﾀﾞ仕立て

2023年4月期8回コース開催スケジュール　8月終了です。（月２回ゆったりペースで世界のワイン産地の基本、ティスティングが学べます）

ソムリエ協会認定資格試験の準備講座としても受講できます。
ワイン初級2023年7月期通学8回コースで
(7月期月２回コースオンラインZOOMでも受講可能）
通信ZOOM録画コースはお好きな時から学べます。
（通信録画ワイン送付コースはお好きな時から学べます）

また次期振り替え、曜日の振り替えも自由にすることができます。

お問い合わせは03-6455-1623までお願いいたします。

★ﾎﾟｹｯﾄﾜｲﾝｽｸｰﾙ初級講座受講の方が資格試験対策講座を受講される場合は、5000円割引になります。

★月2回程度のペースですが、次期お振り替えも可能です。お客様のペースで受講できます。

（受講期間は最大1年間有効になります。）

講座内容をクリックすると授業内容が見られます。

曜日と開始時間	木曜 12：00	木曜 19：00	土曜 18:00 または日曜 16:00	テーマ＆テイスティングワイン（すべて、自家製料理、天然酵母フランスパン、ｸﾞｼﾞｪｰﾙ）
1回目	4月13日	4月13日	4月15日	オリエンテーション　ワインができるまでワインの醸造（白・赤・ロゼ・発泡酒）スペイン・Cava、ボルドー・ソーヴィニン・ブラン、カリフォルニア・シャルドネ、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール、チリ・カベルネ・ソーヴィニヨン　オードブル：サーモンサラダ、ブランダード、キノコのコンフィ、レバーパテ
2回目	5月4日	5月4日	5月6日 11:00	フランスワインの基礎知識・ボルドーボルドー地方のワイン（グラーヴ白、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーテルヌ甘口）サーモンのパテ、パテドカンパーニュ、牛肉の赤ワイン煮込み、ロックフォール（青かび）
3回目	5月25日	5月25日	5月27日	ブルゴーニュ、ブルゴーニュ地方のワイン（シャブリ、ムルソー村シャルドネ、クリュ・ボージョレ、コート・ド・ニュイ・ピノ・ノワール）ジャンボンペルシエ、砂肝のコンフィ、魚介のｻﾗﾀﾞ仕立て
4回目	6月8日	6月8日	6月10日	フランスワインⅢ　シャンパーニュ・北部地方シャンパーニュ・ブランド・ノワール、サンセール、アルザス・リースリング、ゲヴュルツ・トラミネル　牡蠣のエスカルゴバター焼き、サーモンのｻﾗﾀﾞ、マンステール（牛・ウォッシュ）
5回目	6月22日	6月22日	6月24日	フランスワインⅣ　コート・デュ・ローヌ地方・南部地方コート・デュ・ローヌ・ヴィオニエ、プロヴァンス・ロゼ、グルナッシュ、シラーブランダード、カスレ、レバーパテ
6回目	7月20日	7月20日	7月23日日曜 16:00	イタリアガヴィ、ソアヴェ、キアンティ・クラシコ、バローロバーニャカウダ風、バッカラ、トリッパの煮込み
7回目	8月3日	8月3日	8月5日日曜 16:00	ドイツ・スペインモーゼル・リースリング、スペイン・リアスヴァイシャス白、リオハ・テンプラリーニョ、シェリータコのマリネ・ガリシア風、イベリコのサラミ、オーリヴ、豚すねの煮込み
8回目	8月17日	8月17	8月19日	新世界・日本のワインﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ・ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ、ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ・ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ｵｰｽﾄﾗﾘｱ・ｼﾗｰｽﾞ、ﾁﾘ･ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝサーモンパテ、ブランダード、レバーパテ、鹿肉のｻﾗﾀﾞ仕立て

■授業内容・スケジュール
7月期は月2回のゆったりペースで受講できます。また次期振り替え、曜日の振り替えも自由にすることができます。

★ﾎﾟｹｯﾄﾜｲﾝｽｸｰﾙ初級講座受講の方が資格試験対策講座を受講される場合は、5000円割引になります。

★月2回のペースですが、次期お振り替えも可能です。お客様のペースで受講できます。

（受講期間は最大1年間有効になります。）

2023年7月期開催スケジュール

曜日と開始時間	木曜 12:00	木曜 19:00	土曜 18:00	テーマ＆テイスティングワイン（すべて、自家製料理、天然酵母フランスパン、ｸﾞｼﾞｪｰﾙ）
1回目	7/13	7/13	7/15	オリエンテーション　ワインができるまでワインの醸造（白・赤・ロゼ・発泡酒）スペイン・Cava、ボルドー・ソーヴィニン・ブラン、カリフォルニア・シャルドネ、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール、チリ・カベルネ・ソーヴィニヨン　オードブル：サーモンサラダ、ブランダード、キノコのコンフィ、レバーパテ
2回目	7/27	7/27	7/29	フランスワインの基礎知識・ボルドーボルドー地方のワイン（グラーヴ白、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーテルヌ甘口）サーモンのパテ、パテドカンパーニュ、牛肉の赤ワイン煮込み、ロックフォール（青かび）
3回目	8/10	8/10	8/12	ブルゴーニュ、ブルゴーニュ地方のワイン（シャブリ、ムルソー村シャルドネ、クリュ・ボージョレ、コート・ド・ニュイ・ピノ・ノワール）ジャンボンペルシエ、砂肝のコンフィ、魚介のｻﾗﾀﾞ仕立て
4回目	8/254	8/24	8/26	フランスワインⅢ　シャンパーニュ・北部地方シャンパーニュ・ブランド・ノワール、サンセール、アルザス・リースリング、ゲヴュルツ・トラミネル　牡蠣のエスカルゴバター焼き、サーモンのｻﾗﾀﾞ、マンステール（牛・ウォッシュ）
5回目	8/31	8/31	9/2	フランスワインⅣ　コート・デュ・ローヌ地方・南部地方コート・デュ・ローヌ・ヴィオニエ、プロヴァンス・ロゼ、グルナッシュ、シラータプナード、ブランダード、カスレ、レバーパテ
6回目	9/28	9/28	9/30	イタリアガヴィ、ソアヴェ、キアンティ・クラシコ、バローロバーニャカウダ風、バッカラ、トリッパの煮込み
7回目	10/5	10/5	10/7	ドイツ・スペインモーゼル・リースリング、スペイン・リアスヴァイシャス白、リオハ・テンプラリーニョ、シェリータコのマリネ・ガリシア風、イベリコのサラミ、オーリヴ、豚すねの煮込み
8回目	10/13	10/13	10/15	新世界・日本のワインﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ・ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ、ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ・ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ｵｰｽﾄﾗﾘｱ・ｼﾗｰｽﾞ、ﾁﾘ･ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝサーモンパテ、ブランダード、レバーパテ、鹿肉のｻﾗﾀﾞ仕立て