ワイン中級講座(格付けシャトーや銘醸ワインを料理と楽しみます。)

TOP > 講座一覧 > ワイン講座一覧 > ワイン中級講座(格付けシャトーや銘醸ワインを料理と楽しみます。)

ワイン中級講座 2018 年新規受講生募集中
途中入会可能です。1 回からも受講できます。週 2 回のお振替えができます。

4回目 6月6日(水)19:006月9日(土)19:00、
ブルゴーニュ地方2 コートドニュイ ピノ・ノワールの違い ジュブレシャンベルタン・シャンボールミュジニィー・ヴォーヌロマネ村、区名・村名・クリュの違いを探る 前菜ジャンボンペルシエ メインコック・オーヴァン
毎回前菜・メイン料理つき、天然酵母パン他
オリジナル教本とともに格付けシャトー格付けワイン、有名作り手、
生産者 5~6 種類のティスティング。

ワイン中級講座は、基本的な世界のワイン生産地を学ばれた方が、さらに生産地、土壌、品種の個性を探りながら、世界のワイン産
地を旅するように、料理とともにワインを楽しむ講座です。 1 度は飲んでみたい名醸産地ワイン、世界の有名な作り手ワインを楽し
めます。オリジナル教本を使っての産地や地理歴史を学んでいただきます。

地を旅するように、料理とともにワインを楽しむ講座です。 1 度は飲んでみたい名醸産地ワイン、世界の有名な作り手ワインを楽しめます。オリジナル教本を使っての産地や地理歴史を学んでいただきます。
後半は、ボルドー格付けシャトーやブルゴーニュ有名産地の村名の比較、さらに有名作り手、有名産地の基本的なぶどう品種以外のテロワールを表現する品種のティスティング(5~6 種類)生産者の特徴を地方のオードブル(前菜)、メイン料理とともに探っていきます。

 

上級講座トリッパの煮込みと牡蠣のブルスケッタとビオンディサンティロッソ・ディモンタルチーノとブルネッロ(バンフィ、カステッロディジョコンド)

主な内容

ワイン中級講座は、基本的な世界のワイン生産地を学ばれた方が、さらに生産地、土壌、品種の個性を探りながら、世界のワイン産地を旅するように、料理とともにワインを楽しむ講座です。 1 度は飲んでみたい名醸産地ワイン、世界の有名な作り手ワインを楽しめます。オリジナル教本を使っての産地や地理歴史を学んでいただきます。後半は、ボルドー格付けシャトーやブルゴーニュ有名産地の村名の比較、さらに有名作り手、有名産地の基本的なぶどう品種以外のテロワールを表現する品種のティスティング(5~6 種類)生産者の特徴を地方のオードブル(前菜)、メイン料理とともに探っていきます。
「生産者ごとの比較」「いろいろな造り手を覚えたい」そして、ちょっといいワインを同じ仲間と楽しみたい方のために、中級講座ができました。世界各ワイン産地を代表する著名な造り手から新進気鋭の生産者など、『人やテロワール』の個性を中心に、ぶどう品種の個性や風土を知るだけではなく、有名作り手個性やワインの個性を深めていきます。

テイスティングワインは毎回5種類以上で、ティスティングコメントも学べます。

    • 4回目内容の産地とワインアイテム、料理
    • ブルゴーニュ地方 2 コートドニュイ ピノ・ノワールの違い ジュブレシャンベルタン・シャンボールミュジニィー・ヴォーヌロマネ村、区名・村名・クリュの違い
      ジャンボンペルシエ コック・オーヴァン
      1、 Marsannay Ros è [2013] Dom. BrunoClair1919 年にロゼを発明したのが、「ドメーヌ・クレール・ダユ」のジョセフ・クレールピノ・ノワールで造ったヴァン・グリ(黒ぶどうの果汁を絞り、ピンク色の果汁を発酵して作るワイン。はディジョンのカフェで大流行に!現在は孫のブルーノが継続して作り、高い評価を得ています。
      2, Hautes Cote de Nuits オー・コード・ド・ニュイ ドメーヌ・ミッシェルグロ 2012 ヴォーヌ・ロマネのグロ家は伝説の作り手父ジャングロから受け継いだ名門 ミッシェル・グロ
      3、 Domaine Camus Pere ペール & Fils フィス Geverey-Chambertin 2009180年の歴史を持つジュヴレ特級畑最大の所有者180年の歴史を持つジュヴレ特級畑最大の所有者であり、いぶし銀の造り手。
      4、Chambolle Musigny V.V 2010 ルーペールエフィス 優雅で、エレガントなワイン、ルーメソッドといわれる伝統と現代の醸造方法の融合です。
      5、Vosne-Romanée 2012 ドメーヌ ルネ カシュー エ フィス Domaine René Cacheux& Fils ヴォーヌ・ロマネ村で 4 代続く栽培農家の現在の当主はジェラール・カシュー氏.ワインのスタイルは、クラシカルでピュアな果実味を残したバランス感の優れたワインです。
    • 天然酵母のバケット、グジェール(チーズ入りのシュー生地)が毎回つきます。

    ※告知せず変更する場合があります。

4回目Bourgogne赤ワインアイテム

上級講座ブルネッロ、バローロ会 鹿肉のオッソブーコとゴルゴンゾーラのドフィノワ風

講座概要

期間 開講期間 毎月 2 回 6 ヶ月間 4 月~12 月 11 月~6 月
12 回(年 2 回 4 月、10 月開催)
(途中入会・振り替え可能です。入会より 2 年間有効)
日時 以下のスケジュールをご覧ください
4 月期 隔週水曜 19:00~、土 19:00
11 月期 隔週水曜 19:00~、土 19:00
対象 初級講座を卒業された方、または、フランス、イタリア他ワイン産地を中心に学びたい方、また、資格試験取得後のスキル UP にも。
※他講座などご興味ある方は、講義は無料にて見学できます。(30分になります。)
定員 1 クラス 6 名までのアットフォームなクラス内容です。
受講料

《入会金還元 キャンペーン!》会員でない方は入会金 5400 円が必要です。
入会金 5000 円分はポケットワインスクールで講座割引ができる特典キャンペーン。(上級講座、資格講座、教養講座で使えます。)
受講料受講料 72,000 円 税込み 77,760 円(分割の場合は 2 回まで。38,880 円の分割)6 回のお申し込みは
39,000 円(税込み 42,120 円) 3 回 20,000 円(税込み 21、600 円)
1 回 7,000 円(税込み 7350 円 )(会員料金で受講の場合は入会金 5400 円をお支払ください。)
(非会員 1 回 8640 円)
講座時間は3 時間で、ゆったりとお食事をしながら学べます!
地方伝統料理、オードブル・チーズ、天然酵母のフランスパン、グジェール(チーズ入りのシュー生地)のおつまみつきの金額も含まれます。

★各講座とも、授業が始まる1週間前までに受講料を下記の口座にお振込みお願いいたします。

振込先 西武信用金庫 恵比寿支店 ポケットワインスクール 普通口座 2198296
①申し込み方法:受講申し込み、お問い合わせフォームよりお願いします。
https://pocket-wine-school.com/contact.html
②TEL:03-6455-1623
上記の中から、必ずご予約いただいてからお越しください。
参加を予定されている方は、お早めにご予約ください。

講師 中村友美(JSA認定シニアソムリエ、ドイツワイン上級ケナー、米国ワインエデュケーター)
その他 お振り替えは,入会より 2 年間有効です。
※ご入金後のキャンセルによる返金はいたしかねます。
※当日振替はできません。前日までにご連絡下さい。
(週2日のお振替が可能です。)

※次期振替は1週間前までにご連絡をいただいております。
※お席は一任させて頂きますので、ご了承ください。
※アレルギー食材がある方は、事前にご相談ください。
いくつかの注意点
★講師の都合や悪天候などで、止むを得ず日程・時間が変更になる場合があります。
★定員に満たない場合、振替ができないや休講になる場合もあります。
★所定の人数が集まらず講座自体が休講になる場合は、開始日の 2 日前までにご連絡いたします。
★同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由ですが、あらかじめご予約ください。
1年間有効な他期への振替制度
1年以内に開催される同内容の他期の授業に振替が可能です。
欠席した講座の振替制度
受講日振替や他期振替をせずに欠席してしまった場合、有料で他期の同一内容の授業が単発受講できます。

中級講座スケジュール

 

授業内容・スケジュール2018年4月期開催スケジュール

 

★月2回のペースですが、次期お振り替えも可能です。お客様のペースで受講できます。

(受講期間は最大2年間有効になります。)

 

 

1回目

2018年 4月期

418日(水)
19
00

421日(土)

19:00

2018年 11月期

111日(水)

1900

114日(土)

1900

 

 

 

 

 

 

ボルドー地方1 左岸地区のワイン

メドック地区・格付けシャトー村・地区の味わいカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインと地区の違いティスティング予定ワイン(変更もあります。)

1、マルゴー村 2級デュルフォール・ヴィヴァンセカンド Le Relais de Dufort Vivens 2011 2級 セカンド

2、ポイヤック村  Ch.Lynch-Moussas 2011 メドック格付け5級

3、オーメドック シャトー・ド・カマンサック Chateau de Camensac 2011 Médoc 格付けシャトー1855年 5級 

4、サンジュリア村3級セカンドLesFiefsde Lagrange 2008 メドック格付け3級ラグランジュのセカンド

5、サンジュリアン村 3級Ch.Lagrange 2006 メドック格付け3級(日本のサントリー所有)

前菜 牡蠣のフォンドヴォー煮

メイン料理 牛すね肉の煮込み
copy_1回目メドック格付け Lagrange他 Taisteng wine.jpg

2回目

20184月期

52日(水)
19
00

55日(土)
19:00

2017年 11月期

1122日(水)

1900

1125日(土)

1900

 

 

 

 

 

 

ボルドー地方2 Grave Sauterne

右岸地区サンテミリオン格付けシャトーとポムロール

サンテミリオン・ポムロール ・グラーヴ地区・ソーテルヌ地区 、メルロ種の格付けAOC地区の違い、ソーヴィヨンブラン、セミヨン貴腐

1,Ch(シャトー). de Castres(ド キャストゥ)  2007  AOC  Grave シャトー・ドゥ・キャストゥルのオーナー兼醸造責任者であるジョゼ・ロドリゲ-ラランド氏はボルドー大学醸造学部出身。「ワインは土壌で決まる」、「ワイン造りは理論に基づいた行動であり、全ては偶然ではない」

2、 Ch(シャトー). Olivier(オリヴィエ)  2008 グラーヴ 格付けシャトー1953年 赤・白グラーヴ地方の格付けシャトーの一つ。力強さとエレガントさを併せ持つ、フレッシュな味わい。
ボルドー・グラーヴ地方では1953年より最初の格付けが採用され 、メドック地方とは異なり、わずか16シャトーのみが偉大な格付けシャトーとして選出されています。シャトー・オリヴィエは、赤・白ワインとも
わずか16シャトーしかない偉大な格付けシャトーです。
3、   Chateau La Pointe シャトー・ラ・ポワントシャトー・ラ・ポワイントはポムロールのほぼ中心辺り、高台から南西に下がった辺り、シャトー・トロタノワとシャトー・ネナンの中間辺りにあります。『 サンテミリオンの品質革命 』の立役者と言われるシャトー・アンジェリュスのオーナーがこのシャトーのコンサルタントを務めており、さらに、2007年からフランスの保険会社ジェネラリ・フランスがシャトーを買収しています。
4、 Ch. Simard 2003
ボルドー最高峰に君臨するシャトー・オーゾンヌ。そんなトップシャトーのオーナーがそこに住んでしまうほど想い入れのあるシャトーで造ったワインかのサンテミリオン特別一級[シャトー・オーゾンヌ]のオーナーであるアラン・ヴォーティエ氏の叔父マジエールが所有していたシャトー。
5、 シャトー・クロ・オー・ペラゲ Ch.Clos Haut-Peyraguey 1999 Sauterne 1er 全17haの畑のうち12haのみがグラン・ヴァン用の畑で、さらに厳選されたセミヨン90%とソーヴィニヨン・ブラン10%を、フレンチオーク樽で22ヶ月熟成「このクリュは、オー・ポンムの頂上ではないが最も高い部分に位置し、このため近隣の他のプルミエ・クリュを見下ろしているようにも感じられる。土壌は粘土質に富み、このためワインは、ボディがしっかりとして豊満となる。造り手のヴィンテージは、収穫も醸造も非のうちどころがなく、世界の素晴しい極甘口ワインの一つとしては、リーズナブルな価格を持っているため、なおさらよりいっそうの成功をおさめている。」と絶賛

前菜 魚介のワイン蒸し

メイン料理 牛ほほ肉の赤ワイン煮 デザートキャラメルのムース

3回目

20184月期

516日(水)

1900

519日(土)
19:00

 

201711月期

1129日(水)

1900

1202日(土)

1900

 

 

ブルゴーニュ地方1 シャルドネの違い 

シャルドネ種の違い 有名作り手による
シャブリ地区・コート・ド・ボーヌ地区格付けの違い ムルソー、ピュリニィーモンラッシェ、プイィフイッセ他

前菜:牡蠣のエスカルゴバター焼きメイン料理:鶏肉のフリカッセ

1,Chablis Tete d'Or 2015 Chardonnay ビヨーシモンのプルミエクリュモンテ・ド・トネールのすぐ西区画からのエレガントで調和のとれたワイン。

2、Bouzeron ALIGOTE [2015] DOMAINE A. ET P. DE VILLAINE  高名な醸造家オベール ド ヴィレーヌ氏のドメーヌ。氏はドメーヌ ド ラ ロマネ コンティの経営を継ぐ前に父親から「自分のドメーヌを持ち、ドメーヌのワイン作り、ドメーヌ経営を学ぶように」という指示を受けており、フランスに戻って1971年に始めたのが「ドメーヌ ド ヴィレーヌ」。

3、Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes 2013Domaine Cordier Pere et Fils1930年代に創業されたコルディエ。マコネ地区の老舗であり、その牽引者としての役割は偉大である。ブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オジュルデュイ』で、2005年のブルゴーニュNo.1のヴィニュロンに選ばれるなど、その名は広く知られ、ラフォン、ルフレーヴを始め、近年マコネ地区に注目し生産を開始したブルゴーニュ屈指の生産者でさえも、教えを請いに彼の元を訪れる。

4、Meursault Racines Croisees [2013] Henri Pion AOC Meursault パリの「ホテル・リッツ」のメイン・ダイニング「レスプラドン」を始め、各国の有名星付レストランでオンリスト。フランスNo.1ソムリエのRomain lltis氏も6種類のアンリ・ピオンをオンリスト。平均樹齢60年以上の古樹からのシャルドネを、手摘み100%でオーク樽12ヶ月で、しかも年産わずか2400本のみ造られる究極ムルソー

5, POLIGNY-MONTRACHET 2014ピュリニー モンラッシェ シャンソン ブルゴーニュで産出されるワインを、フランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが1750年にシャンソンを設立。ボーヌでも1、2を争う歴史あるメゾンとされています

4回目

2018年 4月期

66日(水)

1900

69日(土)
19:00

 

201711月期

1220日(水)

1900

1223日(土)

1900

 

 

 

ブルゴーニュ地方2 コートドニュイ ピノ・ノワールの違い ジュブレシャンベルタン・シャンボールミュジニィー・ヴォーヌロマネ村、区名・村名・クリュの違いを探る ジャンボンペルシエ コック・オーヴァン

1、   Marsannay Ros è [2013] Dom. BrunoClairニュイ地区を中心に活躍、ジュブレも気品がある。1919年にロゼを発明したのが、「ドメーヌ・クレール・ダユ」のジョセフ・クレールピノ・ノワールで造ったヴァン・グリ(黒ぶどうの果汁を絞り、ピンク色の果汁を発酵して作るワイン。はディジョンのカフェで大流行に!現在は孫のブルーノが継続して作り、高い評価を得ています。

2, Hautes Cote de Nuits  オー・コード・ド・ニュイ  ドメーヌ・ミッシェルグロ2012 ヴォーヌ・ロマネのグロ家は伝説の作り手父ジャングロから受け継いだ名門 ミッシェル・グロ

3、 Domaine Camus  Pereペール & Filsフィス Geverey-Chambertin 2009180年の歴史を持つジュヴレ特級畑最大の所有者180年の歴史を持つジュヴレ特級畑最大の所有者であり、いぶし銀の造り手。 昔から何も変えていない。変える必要もない。日々の仕事の中で、Chambertinの魂が自然と作り手に宿り、真実の形となる。

4 Chambolle Musigny V.V 2010 ルーペールエフィス 優雅で、エレガントなワイン、ルーメソッドといわれる伝統と現代の醸造方法の融合です。

5Vosne-Romanée 2012 ドメーヌ ルネ カシュー エ フィス Domaine René Cacheux & Filsヴォーヌ・ロマネ村で4代続く栽培農家の現在の当主はジェラール・カシュー氏.ワインのスタイルは、クラシカルでピュアな果実味を残したバランス感の優れたワインです。

5回目

人数によっては1日のみの開催になります。

2018年 4月期

620日(水)

1900

623日(土)
19:00

 

2017年 11月期

13日(水)19:00

16日(土)19:00

 

 

 

シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブラン地区
3つの主要地区と有名作り手
モンターニュ・ド・ランス地区、

前菜:牡蠣のシャンパーニュ風

メイン料理:白身魚のポワレ

1,2 LOUIS(ルイ・) CASTERS(キャステール2種)

100%1品種で造るとても珍しいシャンパーニュ、ピノ・ムニエとピノ・ノワールの

違いを楽しみます。

3、 BRUT CONVERSATION GRAND CRUグランクリュのブランドブランル・メニル・シュール・オジェのこだわりの作り手です。

シャンパーニュ品種による違いとティスティン プルミエ・クリュのブレンドのブランドブラン

100%1品種で造るとても珍しいシャンパーニュ、ピノ・ムニエとピノ・ノワールの違いを楽しみます。

4、、HEIDSIECK&Co.MONOPOLE Blue Top Brut NV 世界で4番目に古いシャンパーニュメゾン、エドシック・モノポール。フランスはもと より、イギリス、ドイツ、アメリカ等でトップ級の人気を得ています。
5、Laurent-PerrierBrut L-PNV ローランペリエ

業界第4位ながら、繊細なバランスとクリュへのこだわり、王室ゆかりのシャンパーニュ

6回目

2018年 4月期

711日(水)

1900

714日(土)
19:00

 

 

2017年 11月期

124日(水)

19:00

127日(土)19:00

 

 

 

 

 

アルザス・ロワール地方
有名作り手による
北フランスのブドウ白品種の違いを探る。

copy_中級講座6回目アルザス・ロワール.jpg

前菜:フリュイドメール風

メイン料理:キッシュ・ローレーヌ
1、ミュスカデ2014  Domaine de L'Ecu2014 

Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

ワイン名のドルトネスは土壌の岩石の名前、正片麻岩に由来する。 
通常ミュスカデは表土の30cm下は正片麻岩、正片麻岩等の岩板があり、根が表土の浅いところにしか伸びない。 
しかしギィ・ボサールのミュスカデは、ビオディナミを行う事により、地中深く根をはり、正片麻岩のミネラル分を十分にすい上げる。 
豊富なミネラル分、骨格があり、酸味と果実味のバランスが素晴らしい。
2、シュナン・ブラン、Vouvray Marc Bredif 1994

Marc Bredif:マルク・ブレディフ
1893年エルネスト・ブレディフ氏によって創設され、この地で最も早くシャンパン製法を取り入れたクレマン・ド・ロワールを造りだしたのもこのマルク・ブレディフ社によるものでした。
ヴーヴレイに所有するカーヴは8世紀に端を発し、凝灰岩を掘った当時は穴居として使われていたところで、この地区で最も美しく広大なカーヴとして知られています。
ワインの熟成に最適なこのカーヴでは1874年まで遡るヴィンテージワインが現在も貯蔵されています
3、ソーヴィニヨン・ブラン SANCERRE2013

DOMAINE HENRY NATTER は樽熟成のエレガントさと華やかなワイン。ドメーヌ・アンリ・ナテールはロワールのモンティーニ村に1974年に創業した比較的新しいドメーヌである。ナテール夫妻が力を合わせて畑の再生に取り組み、地域農業振興会から「型破り葡萄栽培業者名誉賞」を受賞している。

4F.E.トリンバック(F.E. Trimbach)リースリング キュヴェ フレデリック・エミール(Riesling Cuvee Frederic-Emile)

トリンバック社の子孫たちが中興の祖、フレデリック・エミールに敬意を表し誕生したのがこのワインで、その名を名乗るのにふさわしい品質のブドウが収穫できた年にしか生産されません。リボヴィレ村にあるグラン・クリュの自社畑で栽培された樹齢の古いブドウから造られています。

5、Gewurztraminer Cuvée Théo (Domarine(ドメーヌ) Weinbach(ファインヴァック))ゲヴュルツトラミネール・キュヴェ・テオ2010
グラン クリュ シュロスベルク畑の麓で、ドメーヌの横にあるクロ デ キャプサン畑のブドウを使用。品種特有のライチやバラを思わせる華やかな香りがあり、優しい甘みと魅力的な果実の風味が豊かに広がります。

回数

開催日

講座内容・ティスティングワイン

7回

 

2018年 4月期

725日(水)

1900

728日(土)
19:00

201711月期

221日(水)19:00 

224日(土)19:00

 

 

 

 

コート・デュ・ローヌ地方、南フランスのワイン産地
南フランスのブドウ黒品種の違いとロゼワインを探る。有名作り手による、シラー、グルナッシュ、カリニャン、ムールヴェードル 

前菜ブイヤベース風スープ、ニース風サラダ・ニシンのマリネとともに、メイン カスレ、羊の煮込み

1、HERMITAGE Cave de Tainカーヴ・ド・タン2013エルミタージュ"『フランスで最も優れた協同組合の一つで、北ローヌで非常に驚くべき品質のワインを生産する』お値打ちかつ優れた品質で世界的にも高く評価されるエルミタージュの代表的存在 カーヴ・ド・タン

北ローヌ最大にして、エルミタージュの代表的存在2、Chateauneuf-du-Pape AOC, Rougeシャトー・ヌフ・デュ・パップ

Guigal 2010メゾン創設からわずか70年コート・ロティに君臨する北部ローヌの盟主ギガルはローヌを語る上で、欠くことのできない偉大なドメーヌ。その歴史は1945年、初代のエティエンヌがアンピュイの町に社を構えたのが始まり。3、Bandol Rouge ドメーヌ タンピエ 2014バンドールでトップクラスの評価を得ている秀逸なぶどう園4、Bandol Rosé  ドメーヌ タンピエ 2015バンドールで最も有名な作り手は映画プロヴァンスの贈り物でも有名5、CONDRIEU"Dorianne"コンドリュー“Guigal 2013 E.Guigal南フランスで最高峰の白ワインコンドリューメゾン創設からわずか70年コート・ロティに君臨する北部ローヌの盟主ギガルはローヌを語る上で、欠くことのできない偉大なドメーヌ。

8回

2018年 4月期

88日(水)

1900

811日(土)
19:00

201711月期

314日(水)19:00

317日(土)19:00

 

 

 

 

イタリア1 北イタリアの品種 
バローロ、バロバレスコ、フランチャコルタ、ソアーヴェ、ロエーロ

前菜:温野菜のバーニャカウダ風 メイン料理:牛肉の赤ワイン煮
1、ピエモンテBarolo Cheretto  [2010] 伝統と格式のすばらしさ、イタリアの伝統ワイン

2、 Barbaresco Asij  Cheretto  2011バルバレスコ最高の畑とチェレットの伝統とモダンを味わえるワイン。

3、Roberto VoerzioLangehe DOC Nebbiolo  09 より気軽に飲めるバローロの弟的存在! 年間生産量は僅か10,000本のみ! 

モダン・バローロ(バローロボーイズの最高峰の作り手、バローロの畑の若木から作るセカンド的ワインがランゲです)

4、ロンバルディア、フランチャコルタ Franciacorta DOCG Brut Cuvée Prestigeフランチャコルタ キュヴェ・プレステージ フランチャコルタの2代生産者の代表的な味わい

5、ヴェネト州 Soave Classico Vigneti(ヴィニェティ) di(ディ) Foscarino(フォスカリーノ)  2010 イナマが所有する葡萄畑は56ha。一つの醸造所で所有する畑としてはソアヴェ・クラシコ地域で最大です。そのうち、28haはソアヴェ・クラシコ中央のモンテ・フォスカリーノ上部斜面の最良部分に位置しています。

9回

2018年 4月期

912(水)

1900

915(土)
19:00

 

201711

44日(水)19:00

47日(土)19:00

 

 

イタリア2中部・南イタリアの品種
トスカーナブ・ルネロ、カンパーニャグレーコ・アリアーニコ、アブルッツオ、シチリア州のブドウ品種、

前菜:たこのマリネ、カポナータ、ピッツアマルゲリータ メイン料理:ラム肉の煮込み
1,DOCGブルネロ・ディ・モンタルチーノ カステッロディジョコンド BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2009イタリア最高峰のフレスコバルディ所有のブルネッロディモンタルチーノは、伝統とエレガントさを備えたすばらしいワインです。

2、DOCモンテプルチアーノ・ダブルッツオ・コッリーネ・テラマーネ・レゼルヴァ・オピ 

ファルネーゼはアブルッツオで最高評価を得ています。OPIはトップキュヴェ

3、DOCタウラジ 「マストロ=名工」の名を冠する南イタリア最高の造り手1878年に創業した「マストロベラルディーノ」古代からのアリアーニコからの凝縮したワインは南イタリアでもトップのワインです。

4、DOCGグレーコ・ディ・トゥーフォ  ファウディ・サン・グレゴリオ

ギリシアからのグレーコとカンパーニャ最高峰の作り手のコクと華やかさを持ったワイン。5、DOCGチェラスオーロ・ディ・ヴィットリア プラネタのネロ・ダヴォーラとフラッパートからの伝統あるシチリアの味わい

5、DOCGチェラスオーロ・ディ・ヴィットリア プラネタのネロ・ダヴォーラとフラッパートからの伝統あるシチリアの味わい。

10回

2018年 4月期

926(水)

1900

929(土)
19:00

201711月期

411日(水)19:00

414日(土)19:00

 

 

 

 

スペイン・ポルトガルのワイン産地

前菜:魚介のパエリア

メイン料理:羊のロースト

1,スペイン リオハ RODA2 リセルヴァ 1999 リオハの樽の巧みな技術と熟成のエレガントなバランスのワインです。

2、リベラ・デル・デュエロ ペスケラ・クリアンサ2007はベカ・シシリアと並ぶ最高評価の作り手、スペインのペトリュスとも呼ばれる。
テンプラニーリョの違いを2つの産地で楽しみます。

3,リアスバイシャス の貴婦人Albariño de Fefiñanes  2010 アルバリーニョは魚介と海のスペイン最高の白ワインです。

4,CAVA セグラヴューダス ブルート レゼルバ エレダード 

スペイン王室御用達、スペイン最高評価のCAVAです。数々の受賞歴のある、長期熟成のCAVAをティスティングします。

5,シェリー マンサニージャ(La Gitana)マンサニージャNO1メーカーでまずは乾杯です。

6,ポートテイラーズ・トウニーポート

テイラーズは、ヴィンテージ・ポートに代わって毎日気軽に飲め、既に飲み頃で長い間待つ必要もなく、しかも品質が高いポートを望む声に応えるべく造られた、トップ生産者のポート。今回は、20年熟成もののトウニーポートを楽しみます。

11回

 

2018年 4月期

1114(水)

1900

1117(土)
19:00

201711月期

53日(木)19:00

56日(日)16:00

 

アメリカのワイン産地 
前菜牡蠣のブルゴーニュ風

・メイン料理 ブッフブルギニヨン
アメリカのワイン産地
カリフォルニア、オレゴン、ワシントン州のワイン
州による味わいの違いを探る
1カベルネ・ソーヴィニヨン(カリフォルニア) エンブレムロバート・モンダヴィと長男マイケル、そしてその子どもたち、

モンダヴィ家4代の脈々と続くワイン造りの技術を結集して造られた、ナパ・ヴァレーの畑の特色をカベルネ・ソーヴィニョン主体で表現したワインです。

2シャルドネ(カリフォルニア) ロバート・モンダヴィ ナパヴァレーカリフォルニアワインの父、モンダヴィーのワイン
3ジンファンデル(カリフォルニア) コッポラ デレクターズカット
コッポラ監督の凝縮した味わいのジンファンデル
4ピノ・ノワール(オレゴン) ジ・アイリーヴィンヤード 1975年のブルゴーニュとの目隠し対決でみごと2位となったワイン

5ピノ・ノワール(カリフォルニア) カレラ ド ヴィレ 5つの畑の中では最もジェンセンに近い区画である。 ジョシュ・ジェンセンはブルゴーニュ・ワインに魅せられ、ピノ・ノワールの虜になってしまった男。彼はブルゴーニュのワイン造りを学ぶためにロマネ・コンティ社(以下DRC)に修行に行った。そこで栽培から、醸造などDRCの伝説の醸造長、故アンドレ・ノブレからワイン造りのノウハウを学んだ。

12回

20184月期

125(水)

1900

128(土)
19:00

 

201711月期

523日(水)19:00

526日(土)19:00

 

 

オーストラリア、ニュージーランド、チリのワイン産地 

前菜:真鯛のポワレ・ヴァンブランソース

メイン料理:豚肉の煮込みアニス風ソース
南半球の主要産地のワインの違い

南半球の主要産地のワインの違い
オーストラリア シラーズ オーストラリアワイン指定文化財として知られる、

1,ペンフォールド社の カリムナシラーズ2012,
2,ルーウィン・エステート シャルドネ 2014

アートシリーズでおなじみ、西オーストラリア州最高峰

3,クラウディ・ベイソーヴィニヨン・ブラン2016ニュージーランド トップワイナリー
4,リッポン・ピノ・ノワール2014
セントラル・オタゴの2大生産者 エレガントさはコートドニュィを思わせる味わい。

5,カーサ・ラポストール・カベルネ・ソーヴィニヨン2010
フランス・グランマルニエ社がチリで作るプレミアムワイン

       

 

 

 

  • ※日程は、都合により変更になる場合があります。必ずご予約してからお越しください。
  • ※お二人以上の場合、上記日程以外にも開催できます。別日程をご希望の方は、お申し込みの際に必ず日時をお伝えください。
  • ※ご予約が前日の場合は受付できない場合があります。必ずご確認ください。

お申し込みは、お電話または「講座申込フォーム」より承ります。

03-6455-1623

(電話受付 10:00~22:00)

講座申込フォーム

  • ワイン講座一覧
  • 資格試験講座一覧

講座に関するお問い合わせはこちらから
お気軽にご連絡ください

お問い合わせ