ポケットは、ご参加いただいた生徒さんと講師とのコミュニケーションを図りたいと望んでいることから、1クラス5~6名までの小人数での講座開校をしております。
某スクールのような、トップソムリエなどはいませんが、JSA試験対策講座の合格率は90%以上です。
講師や仲間との距離も近く、友達のように楽しめますし、疑問点はその日のうちに解決できると思います。
30名、40名など顔や名前を覚えられない多くの受講生を詰め込み、マイクで講義をしている教室にひとりでワインと向きあうよりも、
講師と近い距離で一緒に飲みながら話しやすい環境がよいと思われるのではないでしょうか。
授業は2時間半~3時間ですが、その後は会員のみビストロ感覚で、会員割引価格で有名作り手のグラスワイン(ティスティンググラスでしたら300円~)
そして、地方料理を楽しめます。講師と共に、授業後も楽しく食事とワインを楽しめます。
美味しいワインだけでもとても嬉しくはありますが、料理とワインは非常に深い関係にあり、特にパンやチーズに関してはその究極の形態と言えるでしょう。
ワインティスティングを中心とした味わいをわかりやすくするためのフランスパンだけではなく、料理とワインのマリアージュを中心に楽しんでいただけます。
講座により、ワインとチーズ、ワインと料理など食材を絡めながらいろんな料理を楽しむことができます。
教養講座(ワイン体験セミナー、初級講座、中級講座、上級講座、Bourgogne,Bordeaux,Champagne,)料理講座のみフランス地方料理を中心とした料理と
テーマのワイン、自家製のフランスパンやカンパーニュ、ワイン産地のチーズなどを楽しむことができます。
講座の後後は会員のみビストロ感覚で、会員割引価格で有名作り手のグラスワイン(ティスティンググラスでしたら300円~)
そして、地方料理を楽しめます。講師と共に、授業後も楽しく食事とワインを楽しめます。
ポケットの講座でお話しする内容は、市販されているテキストを見れば書いてあるようなことではありません。
私たちの講師陣は、さまざまなワインの現場に直接出向き、実体験をしてきた者ばかりです。その体験は何にも変えがたく、その感性でお話しすることが多くあります。
講座の後はビストロ感覚で、また会員割引価格で有名作り手のグラスワイン(ティスティンググラスでしたら300円~)
そして、地方料理(500円~)を楽しめます。講師と共に、授業後も楽しく食事とワインを楽しめます。
ポケットの講座でご試飲いただくワインのアイテムは、主催が直接フランス、イタリア、オーストラリア、ニュージーランド、アメリカ等各地のワイン生産者とコンタクトをとり、実際に伺い、ワインを飲んで、畑を見て作り方を教えていただいてから輸入します。
一緒のグループで輸入し、ワインを一流のホテル、レストランで扱っていた居ているアイテムを選んでいます。そのため、小売をしていることは少ない本数の少ないワインと思っていただくとよいかもしれません。
ポケットではあくまで教室としているため、ワイングラス、また食べたお皿や、カトラリーを教室から、ビストロのほうまでは必ず運んでいただきます。
洗うのは教室スタッフがやりますが、みずからがワインに関わるさまざまなことを執り行えるようになることが大切だと思い、私たちはこのような考え方から、ご参加いただいただいております。これは義務ではありませんが、グラスを曇りのないまでに磨き上げるたびに、皆様は必ずワインの愉しさが増していくはずです。
もちろん主宰みずからが一緒に作業を行いますので、その際にも教室の延長として今日のワインの生産者の話や、料理の話などをお聞きいただくことができます。
「ワインスクールの受講料は高い」と、しばしば言われます。大手スクールの場合、たくさんの設備やスタッフを維持するために、高くなってしまっております。
私たちの教室では、生産者や輸入業者からのご協力に加えて、ご参加いただいた皆様による運営へのご協力をいただくことにより、受講料を低めに設定させていただいております。しかし、ご試飲いただくワインの品質は高めに設定してあります。
ポケットは振り替えは自由にできます(同じ講座群のなかで承っております)。
例えば、10月期の初級講座にご参加いただいている方でも、3回目と6回目を休んだとすると、次期開催に5月開催の講座の振り返ることができ、さらに申請していただければ年間その講座の権利を保有し講座の振り替えができます。
ただし、講座の回数が振り返られるからと言っても、その権利をご友人や親族に振り返ることはできません。しかし、ほかの講座などににできるだけ皆様のご要望に添うようにと運営しております。
ポケットは、10万円を超える受講料はその講座が終了するまでに2回まで分割を可能にしております。 ただし、欠席される日の2週間前に申し出ていただいた場合に限ります。