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《世界のリースリング・テイスティング～
論理的・科学的アプローチ》

3月20日祝日水曜16時

3月29日金曜19時

オリジナル教本とともに8 種類のティスティング。

丸尾　眞（Shin Maruo）
DipWSET
●WSET認定 Level4 Diploma
●Society of Wine Educators
(米国ワイン・エデュケーター協会)認定
Certified Wine Educator(CWE)
●Deutsches Weininstitut
（ドイツ・ワイン協会）認定
Aufbauseminar Weinland Deutschland
●Weinakademie Österreich
(オーストリア・ワインアカデミー)認定
Aufbauseminar Weinland Österreich
●JSA認定シニアワインエキスパート
●Goethe Institut（ゲーテ・インスティテュート）認定
Großes Deutsches Sprachdiplom

セミナーの開催

募集中です。
オンライン受講可能です。
　新規受講生募集中1回からも受講できます。
毎回前菜・メイン料理つき、天然酵母パン他

ワイン中級ティスティング講座は、基本的な世界のワイン生産地を学ばれた方が、さらに生産地、土壌、品種の個性を探りながら、世界のワイン産地を旅するように、料理とともにワインを楽しむ講座です。 1 度は飲んでみたい名醸産地ワイン、世界の有名な作り手ワインを楽し
めます。オリジナル教本を使っての産地や地理歴史を学んでいただきます。

有名作り手、有名産地の基本的なぶどう品種以外のテロワールを表現する品種のティスティング（6～8 種類）生産者の特徴を地方のオードブル（前菜）、メイン料理とともに探っていきます。

上級講座トリッパの煮込みと牡蠣のブルスケッタとビオンディサンティﾛｯｿ･ﾃﾞｨﾓﾝﾀﾙﾁｰﾉとブルネッロ（バンフィ、カステッロディジョコンド）

主な内容

「世界のリースリング・テイスティング～論理的・科学的アプローチ」
と題するセミナーを恵比寿のポケットワインスクールで開催致します。

■このセミナーでは、旧世界、新世界のリースリング8種類をテイスティング致します。

■リースリングは酸の高さ及びペトロール香で、品種は正解できる可能性は高いですが、それぞれの国及び地域のスタイルを知ることにより、生産地をより限定できます。例えば、ドイツで言えば、2022年のモーゼルにおける辛口ワインの割合は 27.5%ですが、ラインガウの極甘口ワインは定評があるものの、辛口ワインの割合は 62.7%です。テイスティングにおいて地域のスタイルは重要な目安となり、スタイルを意識することにより、テイスティング能力は格段に高まります。

■気候や地形によりリースリングの味わいは大きく影響を受けますが、醸造方法によっても、その味わいに大きな相違が生まれることから、スキンコンタクト等醸造面についても徹底した分析を行います。

■このセミナーでは、国・地域のみならず、ヴィンテージの違い等についても深掘り致します。リースリングのテイスティングにご関心がある方に、是非ご参加頂きたいと考えています。

テイスティングワインは毎回6~8種類以上で、ティスティングコメントも学べます。

「世界のリースリング・テイスティング～論理的・科学的アプローチ」
出題国

フランス

オーストラリア

ドイツ　

オーストリア　

アメリカ

ニュージーランド

天然酵母のバケット、グジェール（チーズ入りのシュー生地）オードブル4種が毎回つきます。

※告知せず変更する場合があります。

講座概要

講座時間は2時間で、ゆったりとお食事をしながら学べます！
地方伝統料理、オードブル・チーズ、天然酵母のフランスパン、グジェール（チーズ入りのシュー生地）のおつまみつきの金額も含まれます。

期間	開講期間【セミナー概要】 ■テーマ: 世界のリースリング・テイスティング～論理的・科学的アプローチ ■試飲ワイン: 世界のリースリング8種類
日時	■日時: 3月20 日(水曜祝 )16-18時半　　　 4月29日(金曜)19-21時半 2回(2回とも同じ内容)　講座時間２時間半
対象	初級講座を卒業された方、または、ワイン産地、葡萄品種を中心に学びたい方、また、ソムリエエキスパート、WSET資格試験取得後のスキル UP にも。
定員	■参加募集者数: 10名(各回)
受講料	《入会金還元キャンペーン！》入会金 5000 円分はポケットワインスクールで講座割引ができる特典キャンペーン。受講料会員、非会員 ■会費: 通学、オンライン8500円オンライン受講可能です。 ★各講座とも、授業が始まる１週間前までに受講料を下記の口座にお振込みまたは、当日現金にてお願いいたします。（3日前よりキャンセル料金がかかります）振込先　西武信用金庫　　恵比寿支店103　　株式会社Pocket Wine School　普通口座　　2212191 ①申し込み方法：受講申し込み、お問い合わせフォームよりお願いします。 https://pocket-wine-school.com/contact.html ②TEL：03-6455-1623 上記の中から、必ずご予約いただいてからお越しください。参加を予定されている方は、お早めにご予約ください。
講師	■講師: 丸尾　眞 DipWSET ●WSET認定 Level4 Diploma ●Society of Wine Educators (米国ワイン・エデュケーター協会)認定Certified Wine Educator(CWE) ●Deutsches Weininstitut（ドイツ・ワイン協会）認定Aufbauseminar Weinland Deutschland ●Weinakademie Österreich (オーストリア・ワインアカデミー) 認定Aufbauseminar Weinland Österreich ●JSA認定シニアワインエキスパート ●Goethe Institut（ゲーテ・インスティテュート）認定 Großes Deutsches Sprachdiplom
その他	※ご入金後のキャンセルによる返金はいたしかねます。 ※当日振替はできません。3日前までにご連絡下さい。 ※開講出来ない場合はは1週間前までにご連絡をいたします。 ※お席は一任させて頂きますので、ご了承ください。 ※アレルギー食材がある方は、事前にご相談ください。いくつかの注意点 ★講師の都合や悪天候などで、止むを得ず日程・時間が変更になる場合があります。 ★定員に満たない場合、振替ができないや休講になる場合もあります。 ★所定の人数が集まらず講座自体が休講になる場合は、開始日の 3 日前までにご連絡いたします。欠席した講座の振替制度受講日振替や他期振替をせずに欠席してしまった場合、有料で他期の同一内容の授業が単発受講できます。

「世界のリースリング・テイスティング～論理的・科学的アプローチ」
と題するセミナーを恵比寿のポケットワインスクールで開催致します。

■このセミナーでは、
旧世界、新世界のリースリング8種類をテイスティング致します。

■このセミナーでは、国・地域のみならず、ヴィンテージの違い等についても深掘り致します。リースリングのテイスティングにご関心がある方に、是非ご参加頂きたいと考えています。

「世界のリースリング・テイスティング～論理的・科学的アプローチ」
出題国

フランス

オーストラリア

ドイツ　

オーストリア　

アメリカ

ニュージーランド